Вегетарианец поневоле: почему врачи не советуют отучать ребенка от мяса

Вегетарианец поневоле: почему врачи не советуют отучать ребенка от мяса

31.10.2019 Inna
Фото №1 - Вегетарианец поневоле: почему врачи не советуют отучать ребенка от мяса

chameleonseye/Getty Images/iStockphoto

Вегетарианством называется система питания, при которой ограничивается потребление продуктов животного происхождения или они полностью исключаются из рациона. В любом случае животный белок частично или полностью заменяется белком, который содержится в растительных продуктах, прежде всего в сое, фасоли и других бобовых.

Свобода выбора

Диетологи не рекомендуют вегетарианский рацион детям до 18 лет, но обычно родители-вегетарианцы придерживаются на этот счет совсем другого мнения. Для нормального развития крохе нужны все белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Не следует лишать его этого. Кроме того, не стоит за своего ребенка решать такие важные вопросы, как выбор образа жизни и принципов питания. Дождитесь, когда ребенок повзрослеет и сделает осознанный выбор. Если же вы решили, что малышу надо быть вегетарианцем, покупайте обогащенные продукты. Молоко и его «производные» можно заменить соевыми молоком, сыром, сметаной, творогом (детям их можно давать после 1 года), а белки получить из риса, соевых продуктов и бобовых.

«За» и «против»

У подобной диеты есть несомненные плюсы: в растительной пище много клетчатки, которая улучшает работу органов пищеварения, выводит из организма вредные вещества и стимулирует развитие полезных микроорганизмов в кишечнике. Но в то же время вегетарианцы не получают витамина В12, который содержится только в мясе, молоке и яйцах, испытывают нехватку витамина В1, цинка и железа. Они плохо усваиваются из растительной пищи. У строгих вегетарианцев, которые едят только растительную пищу, часто возникает еще и нехватка белка, кальция и витамина А и В2.